rifrarhópsafn

Hvernig kjörfærakassar haldur matvörum fræska

Áður en mat varðveittur ddp ddu halda bestu temperature og fuktsæðisstillingum. Fyrir frjósemi og grömm, spilar hiti einnig mikilvæg hlut, þar sem ef þessi mat heitir, mun hann oft brotna. Ef hiti stígur yfir tiltekinn punkt inni í safni, getur það látið frjósemin brotna eða grömmun blakka. Flesti nýr mat eru best varðveittir við um 0-5 gráður Celsius. En því meira er að rannsaka þetta mjög nauðsynlegt. Annar mikilvægur þáttur er fuktsæði, þar sem ákveðin tegund matarvörur krefst hækkaðrar fuktsæðis en aðrar. Blómgrömm, eins og spannagi og lax, og ber, eins og jordabær og bláber, eru dæmi um vöru sem krefst hára fuktsæðisstigs til að vera nýr án að torka út. Þessi matarvörur geta verið slappar þegar fuktsæði er minni, og orðið óaptanleg. Rífrasafn styðja líka fuktsæði, svo þeir leyfa transport af matur með öðrum en bara vörum sem eru hituskilgreind.

Nútímaströng kúlafyrirspjót hafa margar frábær einkenni sem halda mati í réttri stöðu. Þau hafa einnig háþróaða tölvustjórn sem er hæfileg að stilla til að viðhalda bestu hitastigi og fukahaldi fyrir hvaða tegund af matur sem á að senda. Þessi möguleiki leyfir skipamannsborðinu að breyta og samþætta stillingum þegar það er nauðsynlegt á öll dægur ferðarinnar. Óvirðulegt, eru kúlafyrirspjótin líka úrbúin með vísingarskipulag til að sýna ef hiti eða fukahaldi er of ofan eða neðan markmið. Þessi vísingargerð er ólíkönleg til að forðast umstæður sem munu náttúrulega skema matnum. Stærri kúlafyrirspjót hafa einnig tímalögunarþætti kallað data loggers. Þessir loggar skrá mikilvæg upplýsingar: hiti, fukahaldi og aðrar umhverfisstöður sem gerast á ferð. Þessi gögn eru mjög gagnleg til að ganga úr skugga um að matinn var heldur í réttri stöðu á heildarferðarinnar. Það forðar að viðskiptavinir fá vöru í illu stöðu.